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內容簡介
本書所記，主要是宋美齡在抗日戰爭時期的部分活動、工作和生活情景。有宋美齡主持全國婦女指導委員會和戰時兒童保育會時的工作、活動細節；有帶領名門閨秀春遊勞軍的細膩鏡頭；有慰問傷兵一幹七小時，搶運難童深夜奔波的特寫；有堪稱難童媽媽的動人場面；有訪醫、煎藥、家宴、野餐、村鎮並肩漫步的家庭生活記敘；有談及自己婚姻，對社會各種流言、議論的坦率談話；有與盧作孚、史良、鄧穎超、郭沫若、吳貽芳等人的交往；有協調將領關係，面斥外國密使的政治、外交秘記；更有從未披露的解中共新疆出獄人員西安之圍的各種史實。——張紫葛
本書重點
作者張紫葛曾任宋美齡的機要秘書，在宋美齡去台前與她過從九年，深受信任，所以本書所敘之事大多為作者親身經歷，有可貴的一手史料價值。而且其所敘事實，於網絡流播甚廣，不斷被徵引。
作者秉筆實錄其事，文筆爽利，細節豐滿，把宋美齡的精明、機智、口才和率性表現得淋漓盡致。
宋美齡四次往前綫勞軍、面斥德國勸降密使、微服出塞、解中共出獄人員西安之圍等事皆為由本書首次披露的秘聞。
本書出版二十年來，兩岸三地多次再版，深受讀者歡迎。
作者介紹
張紫葛（1920－2006）
湖北松滋人。1938年畢業於武漢大學中文系，1939年初到重慶，入《大公報》工作，偶遇宋美齡，被留在身邊工作，任機要秘書。其後任教於重慶國立教育學院、新疆學院、重慶國立女子師範學院等院校，兼任《大公報》記者及專欄作家，一度主持新疆聯合省政府主辦的《新疆日報》。1950年後先後任重慶西南師範學校、西南政法學院教授。
目錄
二、一謙而三益
三、誠實敦厚為立身之本
四、竹桌便宴郭沫若
五、蔣宋聯姻論當年
六、旅長太太喊冤
七、不是衙門
八、到婦指委求見的男人們
九、“傷兵之友運動”的最初構想
十、春遊勞軍
十一、婦女幹訓班的畢業典禮
十二、“五四”大轟炸這一天
十三、牛奶洗澡之謎
十四、“我屬於我自己”
十五、撫傷憶血戰
十六、誦《國殤》慘烈淚下
十七、五次死裡逃生
十八、夜闌人靜車隆隆
十九、“保護婦女兒童是男性的天職！”
二十、難童的媽媽
二十一、端午慰問，漏了一戶
二十二、“趕不走鬼子心不甘！”
二十三、婦女指導委員會的例會
二十四、團結至上
二十五、在她的別墅裡辦公
二十六、便餐桌上說“獨裁”
二十七、路遇張群
二十八、頒獎大會之夜的劇烈空戰
二十九、調處湯恩伯與李宗仁的矛盾
三十、和鄧穎超一起視察趙君陶任院長的保育院
三十一、訪醫遇荒誕
三十二、以德報怨
三十三、面斥希特勒的密使
三十四、引古證今恥秦檜
三十五、澄江之游
三十六、與盧作孚談民生
三十七、“張博和精神”
三十八、“生生不息”和“不言之教”
三十九、微服出塞
四十、瑪納斯河畔暴風雪
四十一、聽不倦的街談巷議
四十二、夜訪耆老
四十三、聽“洋冬烘”亂談
四十四、解中共出獄人員西安之圍
餘音
後記
再版後記
詳細資料
- ISBN：9789888284580
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 376頁 / 16.8 x 23 x 1.88 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版
- 出版地：香港
- 本書分類：> >
進入3月下半旬了，天氣一天比一天暖和，花果香味四處飄散。最近最是讓人嘴饞的就是菠蘿了，光聞著味，就直吞口水。以前上下班的路上，總能看到有人推著車子，上面擺滿了菠蘿，上面還放著切好的菠蘿，用鹽水浸泡著。回家路上買上那麼一兩塊，一邊走，一邊吃，真的是甜到心裡去了。 可今年還沒能出門買上一塊菠蘿吃，有一天對面樓一家估計買了菠蘿回家，在家切菠蘿呢，老遠就聞著味了，把我們一家人給饞得呢。第二天，老媽出門大買，乾脆買了4個菠蘿回家，老媽還說，特別便宜，10元2個，所以就乾脆多買幾個，放幾天也不會壞。立即切了兩個，用鹽水泡了泡就開吃，特別的甜。菠蘿含有豐富的維生素c，維生素b，果糖，葡萄糖等營養物質，常吃菠蘿，具有很好的生津止渴，清熱解暑，消食止瀉，益氣補血，還有瘦身養顏等功效，是進入夏天理想的減肥瘦身的食物。 ... 看著剩下的2個菠蘿，大家也不怎麼想放過，老媽說千幾天看到有人網上用菠蘿來做好吃的，乾脆也試著做一下看看味道怎麼樣。用麵粉和菠蘿一起來做一個好吃的，不烙也不油炸，出鍋就鬆軟香甜可口，家裡大人孩子都特別喜歡吃。大家學會這個做法，麵粉就別只蒸饅頭了。 【菠蘿麵包】 一，食材：菠蘿1個，麵粉500g，雞蛋1個，酵母粉5g，白砂糖20g，花生醬適量，鹽適量，黑芝麻適量，食用油適量。 二，菠蘿麵包的做法： 1.首先準備好所有的食材，將買回家的菠蘿先去掉表皮（最好讓外面師傅幫忙削，不然回家自己削，太累了）。然後把削好的菠蘿去掉兩頭，再切成4塊。準備一盆清水，裡面放入少許的鹽，把菠蘿塊放進去浸泡5分鐘，去掉裡面的菠蘿朊酶，它能夠分解蛋白質，對口腔早餐強烈的刺激。 ... 2.把浸泡好的3塊菠蘿取出來，再切成小塊，裝入料理機裡面，加入50ml的清水，把它攪打成菠蘿汁。盆里裝好500g麵粉，再加入20g白砂糖，打入雞蛋，放入酵母粉，再把剛攪打好的菠蘿汁倒入麵粉裡面，一邊倒一邊把麵粉攪拌成大絮狀。最後再加入10ml食用油，下手揉面，把它揉成一個光滑的麵糰，直到能夠拉扯出手套膜來。再蓋上保鮮膜，醒發至2倍大。 ... 3.剩下的一塊菠蘿，把它去掉中間比較硬的部分，再把剩下的，切成小碎丁，裝入盆里備用。 ... 4.麵糰醒發好了，把它取出來，在面板上撒上少許乾麵粉，把麵糰揉排氣，直到把麵糰再揉成發酵前大小就可以了。再用搟麵杖搟成一個長方形的大薄片，再在表面塗抹一層花生醬，把切好的菠蘿碎塊均勻撒到面片上面。然後把面片從長的一邊捲起來，收口處朝下。用刀在面卷上切一刀，但是不要切斷開，再在每一段用刀背壓一下，這樣會更漂亮些。然後把這個面卷盤起來，把最後面的壓在這個面盤的下面。 ...... 5.在電飯鍋裡面刷一層食用油防粘，再撒上一層白砂糖，然後把剛卷好的菠蘿麵包胚放進來。蓋上蓋子，進行二次醒發。等到麵包醒發至1.5倍大的時候，在麵包的表面刷一層蛋黃液，再撒上適量的黑芝麻點綴一下，看著會更加漂亮。開啟煮飯功能鍵或者麵包功能鍵就可以了，等待煮飯功能結束就可以了。 ... 6.揭開鍋蓋，濃濃的菠蘿香味撲鼻而來。這樣做的麵包特別的鬆軟，而且底部也是非常的焦香酥脆，因為放了糖，吃起來特別的甜美，小孩子特別的喜歡吃。 ... 小貼士： 今天為大家分享的這個菠蘿麵包的做法就結束了，是不是非常的不錯。現在正是菠蘿大量上市的時候，我們可以適當吃一些菠蘿，為身體提供更多的營養物質，尤其是天氣一天比一天熱，要多補充人體的水分，菠蘿就是非常不錯的選擇。再加上菠蘿還有很好的瘦身功能，愛美的女生也一定不要錯過了這美味的食物哦。 其實做這個菠蘿麵包，還可以選擇直接用蒸鍋蒸，把模具上蓋上一個保鮮膜，出來的口感也是非常的鬆軟細膩香甜哦。有的人喜歡吃果醬口感的，還可以把菠蘿用糖炒制一下，再包在麵包裡面，味道會更加的甜美哦。我這裡沒有炒，帶著酸甜味道，吃著也是非常得不錯哦。
文章來源取自於：
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